CHI SIAMO

Perchè Pizza & Spirits?

La Storia dei fratelli Prisco comincia presto, da bambini.
La passione di Giacomo e Giovanni per la pizza nasce quando i loro genitori, dopo una lunga giornata di lavoro, rientrando a casa si fermavano insieme a loro in una pizzeria dove ordinavano due crocchè e due tranci di margherita. Durante la preparazione Giovanni si incantava a guardare il pizzaiolo mentre stendeva l’impasto e lo condiva. Giovanni inizia a lavorare in pizzeria affiancando i pizzaioli e svolgendo i ruoli più umili, partendo dal condimento delle pizze. Dopo un anno diventa fornaio, nel frattempo osserva tutte le fasi della preparazione, dall’impasto fino alla cottura.

Chi Siamo - Fratelli Prisco Pizza&Spirits

Così comincia la sua avventura come pizzaiolo, studia, ricerca, segue corsi di formazione, diventando un pizzaiolo ufficiale. La pizzeria dei Fratelli Prisco è anche un posto dove si può bere con gusto e piacere, dove Giacomo svolge il ruolo di bartender. Anche lui comincia a soli diciassette anni, nel bar di famiglia, dove “ruba il mestiere” ai capi barman succeduti nel tempo. Spinto dalla voglia di crescere, inizia a seguire corsi di formazione professionale. Iscritto all’AIBES, Associazione Italiana Barmen e Sostenitori, nel 2015 vince il premio miglior cocktail afterdinner: il Dreaming Sofia Loern.
Nello stesso anno si piazza 3° classificato al mondiale IBA.

UN'ESPERIENZA UNICA, UN VIAGGIO NEL GUSTO... DALLA PIZZA AL COCKTAIL!